Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα. Ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. -Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. -Μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα στον οργανισμό. -Μπλοκάρει ορισμένους τύπους καρκίνου. -Ρυθμίζει το σάκχαρο. -Μειώνει την χοληστερόλη. -Είναι αντισηπτικό. -Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος και γρίπης. -Αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου. Οι τρόποι για να το καταναλώσουμε είναι στα φαγητά,σαλάτες,τσάι,ροφήματα.