Παράγεται με την κλασική ερυθρή οινοποίηση και ελεγχόμενη ζύμωση στους 22 βαθμούς.Βαθυκόκκινο με αρώματα φρούτων του δάσους,δαμάσκηνα,βιολέτα,με βελούδινο σώμα.Σερβίρεται στους 10 βαθμούς .Συνοδεύει κόκκινα κρέατα,κρέας στο φούρνο,τυριά λιπαρά,κόκκινες σάλτσες και λιπαρά ψάρια.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΡΗΤΗ.
