Αλάτι θαλασσινό χονδρό Κρήτης – sea salt from Crete
Αλάτι μαύρο Ιμαλαίων
Μαύρο αλάτι,το συγκεκριμένο αλάτι αναβλύζει φυσικά σε λίμνες που δημιουργούνται στο έδαφος απο λάβα.Είναι αγνό και φυσικό προιόν.Το χρώμα του κανονικά είναι γήινο ροζ αλλά το μαύρο του χρώμα οφείλεται στον ενεργοποιημένο άνθρακα των ηφαιοστιογενών περιοχών που έρχεται σε επαφή.
Έχει μυρωδιά και γεύση αυγού,είναι ένα απόλυτα φυσικό προιον το οποίο μπαίνει σε πολλές συνταγές.
Το χρησιμοποιούν αρκετά στην μαγειρική τους οι vegans και σε ασιατικές συνταγές.
Συνιστάται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση,βοηθά την πέψη,καθαρτικό εντέρου κ.α.
Αλάτι ροζ Ιμαλαίων
Γνωστό ως <Λευκός Χρυσός> των Ιμαλάιων.Δεν περιέχει ιώδιο,θεωρείται αγνό αλάτι με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Το χρώμα ροζ οφείλεται λόγω των οξειδίων του σιδήρου που περιέχει.
Ορυκτό αλάτι το οποίο ειναι αγνό,πλένεται και στεγνώνεται με φυσικό τρόπο.
-Βοηθά στην κατακράτηση των υγρών.
-Ρυθμίζει την πίεση.
-Βοηθά στις αρθρώσεις.
-Πηγή ηλεκτρολητών.
-Ρυθμίζει το ph στο αίμα.
-Απομακρύνει τις τοξίνες.
-Μειώνει των σχηματισμό κιρσών.
-Καταπολεμά τις ημικρανίες.
Περιέχει 84 υγιεινά συμπλέγματα για το σώμα.
Εκτός από την μαγειρική είναι χρήσιμο και ως συντηρητικό τροφίμων.
Θυμάρι – thyme 100gr
Κανέλα κευλάνης ξύλο
Κανέλα κευλάνης,θεωρείται ότι είναι η "αληθινή κανέλα".Έιναι η πραγματική κανέλα και προέρχεται από τον φλοιό του τροπικού φρούτου "Cinnamomum zeylanicum.Η αυθεντική κανέλα κευλάνης έχει μακριά ξυλαράκια με λεπτές στρώσεις και ανοικτό χρώμα,είναι λεπτή με πολλές στρώσεις.Είναι έυθραυστη και σπάει εύκολα.
Έχει πολλές ιδιότητες όπως στο να ρυθμίζει το σάκχαρο,χοληστερίνη και τριγλυκερίδια,βελτιώνει το κυκλοφορικό,ανακουφίζει τους πόνους περιόδου,είναι αντιβακτηριδιακή,είναι πλούσια πηγή ασβεστίου,φυτικών ινών,ενισχύει την μνήμη,έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες,βοηθά στην πέψη,είναι ευεργετική για την καρδιά,βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη.
Ξεχωρίζει για το γοητευτικό άρωμα της για αυτό και χρησιμοποιείται σε αρκετές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,κοκκινιστά,σάλτσες,ροφήματα ,αφέψημα,τσάι,γιαούρτι,σε πάρα πολλά γλυκά,λικέρ,ζεστό κρασί...αμέτρητες οι χρήσεις της!!!!!
Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού ημερισίως.
Κανέλα κευλάνης σκόνη
Κανέλα κευλάνης,θεωρείται ότι είναι η “αληθινή κανέλα”.Έιναι η πραγματική κανέλα και προέρχεται από τον φλοιό του τροπικού φρούτου “Cinnamomum zeylanicum.Η αυθεντική κανέλα κευλάνης έχει μακριά ξυλαράκια με λεπτές στρώσεις και ανοικτό χρώμα,είναι λεπτή με πολλές στρώσεις.Είναι έυθραυστη και σπάει εύκολα.
Έχει πολλές ιδιότητες όπως στο να ρυθμίζει το σάκχαρο,χοληστερίνη και τριγλυκερίδια,βελτιώνει το κυκλοφορικό,ανακουφίζει τους πόνους περιόδου,είναι αντιβακτηριδιακή,είναι πλούσια πηγή ασβεστίου,φυτικών ινών,ενισχύει την μνήμη,έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες,βοηθά στην πέψη,είναι ευεργετική για την καρδιά,βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη.
Ξεχωρίζει για το γοητευτικό άρωμα της για αυτό και χρησιμοποιείται σε αρκετές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,κοκκινιστά,σάλτσες,ροφήματα ,αφέψημα,τσάι,γιαούρτι,σε πάρα πολλά γλυκά,λικέρ,ζεστό κρασί…αμέτρητες οι χρήσεις της!!!!!
Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού ημερισίως.
Κανέλα σκόνη Ινδονησίας
Είναι μπαχαρικό αρκετά δημοφιλές και περιζήτητο σε όλο τον κόσμο με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.Βοηθά στο αδυνάτισμα,είναι εξαιρετική πηγή μαγγανίου,σίδηρο,μαγνήσιο,καταπολεμά την σεξουαλική ανικανότητα,μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα των διαβητικών,τονώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής για να αρωματίσει τα κοκκινιστά,σάλτσες,λουκουμάδες,κουλουράκια κανέλας,μηλόπιτες,γενικά πολλά γλυκά,λικέρ,ζεστό κρασί, ρόφηματα,ρυζόγαλο,στα φρούτα…αμέτρητες οι χρήσεις της κανέλας!!!
Κουρκουμάς κιτρινόριζα σκόνη
Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα.
Ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο.
Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα.
-Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
-Μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα στον οργανισμό.
-Μπλοκάρει ορισμένους τύπους καρκίνου.
-Ρυθμίζει το σάκχαρο.
-Μειώνει την χοληστερόλη.
-Είναι αντισηπτικό.
-Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος και γρίπης.
-Αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου.
Οι τρόποι για να το καταναλώσουμε είναι στα φαγητά,σαλάτες,τσάι,ροφήματα.
Κρόκος Κοζάνης,σαφράν – safran 3gr
Ο κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Το σαφράν(ι) προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος, η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Κρόκος ο ήμερος (Crocus sativus) L. το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ιριδoειδών (Iridaceae).
Το σαφράν είναι ελιξίριο ζωής,περιέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία (εγκέφαλος,καρδιά,πνεύμονες,στομάχι,καταθλιψη,αλτσχάιμερ,γονιμότητα,αντικαρκινική δράση,δέρμα).
Επίσης είναι ένας μικρός θησαυρός στην μεγειρική,ταιρίαζει ιδανικά σε ριζότα,ζυμαρικά,σάλτσες,σούπες,ψάρια,λευκά κρέατα.Δίνει ενα κίτρινο χρώμα στα φαγητά και είναι έντονη η γεύση του γι αυτο τον λόγο η χρήση του πρέπει να γίνετε με μέτρο διότι μπορεί να αλλοιώσει την γεύση του.
Μπαχάρι
Είναι ένας καρπός από το δένδρο,pimenta dioica όπου παράγεται στο Μεξικό και την κεντρική Αμερική.Έχει διακριτική και πιπεράτη γεύση.
Το άρωμα του θυμίζει ένα υπέροχο συνδυασμό μοσχοκάρυδου,κανέλας και γαρύφαλλο.
Είναι βασικό μπαχαρικό στην ελληνική κουζίνα καθώς χρηστιμοποιείται κυρίως σε κοκκινιστά κατσαρόλας,σάλτσες μπάρμπεκιου,μαρινάδες,σούπες και σε ορισμένες συνταγές ζαχαροπλαστικής,αρωματικά λάδια,τουρσιά,πίκλες.
Πάπρικα γλυκιά
Έχει μόλις 19 θερμίδες ανά κουταλιά με πολλά θρεπτικά συστατικά.Περιέχουν άφθονη βιταμινη Α και καροτενοειδή,βιταμίνη Ε,σίδηρο,
Η γλυκιά πάπρικα είναι μια ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς η οποία ξεραίνεται και αλέθεται για να γιίνει σκόνη.Είναι αρωματική και κατακκόκινη και μπορει να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές συνταγές.
Ριζότα,κρεατικά,σάλτσες,ζυμαρικά,ομελέτες,γύρο κοτόπουλο και σουβλάκι,μπιφτέκια,κεφτέδες,διάφορες μαρινάδες,ντρέσιννγκ.τηγανιτές και φούρνου πατάτες.
Έχει ντελικάτη και ήπια γεύση
Πάπρικα καυτερή
Η πάπρικα είναι ένα μπχαρικό με ιδιαίτερη γεύση,το οποίο παρασκευάζεται από το άλεσμα της πιπεριάς caspicum annum.
Έχει μόλις 19 θερμίδες ανά κουταλιά με πολλά θρεπτικά συστατικά.Περιέχουν άφθονη βιταμινη Α και καροτενοειδή,βιταμίνη Ε,σίδηρο,
Χρησιμοποιείται σε αρκετά φαγητά,κρεατικά,σάλτσες,μαρινάδες,σούπες κ.α.
Πιπέρι λευκό ολόκληρο
Ο καρπός του λευκού πιπεριού,συλλέγεται απο το πιπερόδεντρο το οποίο είναι αναρριχώμενο φυτό το οποίο μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα ύψος.
Είναι ιδιαίτερα γνωστό σε όλο τον κόσμο,χρησιμοποιείται από όλες τις κουζίνες είτε σε σκόνη ή τρίψτε τους κόκκους σε μύλο.
Είναι λιγότερο αρωματικό αλλά πολύ γεστικό.
Πιπέρι μαύρο ολόκληρο
