Μαύρο αλάτι,το συγκεκριμένο αλάτι  αναβλύζει φυσικά σε λίμνες που δημιουργούνται στο έδαφος απο λάβα.Είναι αγνό και φυσικό προιόν.Το χρώμα του κανονικά είναι γήινο ροζ αλλά το μαύρο του χρώμα οφείλεται στον ενεργοποιημένο άνθρακα των ηφαιοστιογενών περιοχών που έρχεται σε επαφή. Έχει μυρωδιά και γεύση αυγού,είναι ένα απόλυτα φυσικό προιον το οποίο μπαίνει σε πολλές συνταγές. Το χρησιμοποιούν αρκετά στην μαγειρική τους οι vegans και σε ασιατικές συνταγές. Συνιστάται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση,βοηθά την πέψη,καθαρτικό εντέρου κ.α.

Γνωστό ως <Λευκός Χρυσός> των Ιμαλάιων.Δεν περιέχει ιώδιο,θεωρείται αγνό αλάτι με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το χρώμα ροζ οφείλεται λόγω των οξειδίων του σιδήρου που περιέχει. Ορυκτό αλάτι το οποίο ειναι αγνό,πλένεται και στεγνώνεται με φυσικό τρόπο. -Βοηθά στην κατακράτηση των υγρών. -Ρυθμίζει την πίεση. -Βοηθά στις αρθρώσεις. -Πηγή ηλεκτρολητών. -Ρυθμίζει το ph στο αίμα. -Απομακρύνει τις τοξίνες. -Μειώνει των σχηματισμό κιρσών. -Καταπολεμά τις ημικρανίες. Περιέχει 84 υγιεινά  συμπλέγματα για το σώμα. Εκτός από την μαγειρική είναι χρήσιμο και ως συντηρητικό τροφίμων.