Κουκιά ξερά χοντρά Θεσσαλίας
Όλα μας τα όσπρια είναι BEST SELLER όσο εδώ στο e-shop μας καθώς και στο φυσικό μας κατάστημα,είναι διάσημα για το πόσο νόστιμα είναι,εύκολα στο μαγείρεμα και ολόφρεσκα μιας και κάθε χρόνο μετα την συγκομιδή και ξήρανση τους είμαστε οι πρώτοι που παραλαμβάνουμε την πρώτη σοδειά της χρονιάς κατευθείαν από τους έλληνες παραγωγούς.
Κουκουνάρι σπόρος ψίχα
Ως κουκουνάρι είναι γνωστός ο κώνος και ο βρώσιμος σπόρος των πευκοειδών και άλλων κωνοφόρων. Η οικογένεια των πευκοειδών περιλαμβάνει 90 περίπου είδη όμως περίπου 20 από αυτά παράγουν κατάλληλους για συγκομιδή σπόρους. Ο σπόρος αφαιρείται σπάζοντας το σκληρό κέλυφος. Όταν προέρχεται από τη γνωστή κουκουναριά (Pinus pinea) είναι ανοικτόχρωμος και θυμίζει σε σχήμα τον κόκκο ρυζιού, αλλά είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος. Ο σπόρος από τα κουκουνάρια είναι γνωστός στην Κύπρο ως πινόλι.
Χρήσεις του κουκουναριού!
Χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια ως εδώδιμος σπόρος και αφροδισιακό, ενώ συχνά προστίθεται σε σαλάτες και σε συνταγές της Μεσογειακής κουζίνας. Χαρακτηριστική είναι η χρήση του κουκουναριού ως βασικό συστατικό της ιταλικής σάλτσας πέστο. Πολλές φορές καβουρδίζεται πριν προστεθεί στη συνταγή, όπως για παράδειγμα όταν χρησιμοποιείται ως ξηρός καρπός στον χαλβά σιμιγδαλιού. Αν και απαντάται αρκετά συχνά και στην ελληνική κουζίνα, οι ποσότητες που χρησιμοποιούνται συνήθως εισάγονται από την Τουρκία και την Ισπανία επειδή η καλλιέργεια της κουκουναριάς δεν έχει διαδοθεί στην Ελλάδα.
Κουρκουμάς κιτρινόριζα σκόνη
Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα.
Ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο.
Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα.
-Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
-Μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα στον οργανισμό.
-Μπλοκάρει ορισμένους τύπους καρκίνου.
-Ρυθμίζει το σάκχαρο.
-Μειώνει την χοληστερόλη.
-Είναι αντισηπτικό.
-Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος και γρίπης.
-Αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου.
Οι τρόποι για να το καταναλώσουμε είναι στα φαγητά,σαλάτες,τσάι,ροφήματα.
Κρέμα βαλσάμικου σύκο Παπαδημητρίου 250ml
Κριτσίνα σταρένια χειροποίητα
Κριτσίνια καρότου
Κρόκος Κοζάνης,σαφράν – safran 3gr
Ο κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Το σαφράν(ι) προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος, η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Κρόκος ο ήμερος (Crocus sativus) L. το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ιριδoειδών (Iridaceae).
Το σαφράν είναι ελιξίριο ζωής,περιέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία (εγκέφαλος,καρδιά,πνεύμονες,στομάχι,καταθλιψη,αλτσχάιμερ,γονιμότητα,αντικαρκινική δράση,δέρμα).
Επίσης είναι ένας μικρός θησαυρός στην μεγειρική,ταιρίαζει ιδανικά σε ριζότα,ζυμαρικά,σάλτσες,σούπες,ψάρια,λευκά κρέατα.Δίνει ενα κίτρινο χρώμα στα φαγητά και είναι έντονη η γεύση του γι αυτο τον λόγο η χρήση του πρέπει να γίνετε με μέτρο διότι μπορεί να αλλοιώσει την γεύση του.
ΚΥΜΙΝΟ-CUMMIN 100gr
Το κύμινο είναι η κοινή ονομασία του φυτού Κούμινον το κύμινον ή Κύμινον το ήμερον (Cuminum cyminum).
κύμινο χρησιμοποιείται και ως φαρμακευτικό φυτό, ως χωνευτικό, καθώς επίσης και για την αύξηση του σιδήρου στο αίμα στην αναιμία και τη μείωση των συμπτωμάτων στο κοινό κρυολόγημα.
Έχει θαυματουργές ιδιότητες στην λειτουργεία του στομάχου.
Είναι γνώριμο από τα σμυρναίικα σουτζουκάκια,καθώς και στα γεμιστά,λαχανοντολμάδες,μαρινάδες κρεάτων,ριζότα.
Λευκή κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι και λεμόνι Παπαδημητρίου 250ml
Παπαδημητρίου είναι ο Νο.1 παραγωγός βαλσαμικού στην Ελλάδα.
Λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι,ιδανικό για τις σαλάτες σας,κοτόπουλο,ψάρι,θαλασσινά,ντρέσινγκ.
Με το σύστημα squeeze στην συσκευασία του προιόν,μπορείτε να ελέγχεται την δοσολογία,όπου περιέχει περίπου 25 μερίδες.
ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ-GLUTEN FREE.
Μαραθόσπορος – fennel seeds 50gr
Μείγμα μπαχαρικών για τζατζίκι – mix for tzatziki 250gr
Μείγμα μπαχαρικών για τζατζίκι – mix for tzatziki 500gr
Μοσχοκάρυδο – nutmeg 30gr
Το μοσχοκάρυδο προέρχεται απο τους καρπούς του δέντρου μοσχοκαρυδιά.Είναι αρκετά χρήσιμο στην μαγειρική καθώς δίνει ένα υπέροχο άρωμα στα φαγητά.Ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά στον κόσμο.Απαραίτητο σε μπεσαμέλ και πουρέ.Καρυκεύει και διάφορα γκουρμέ φαγητά,κρέμες,λικέρ,κοκκινιστά,σουφλέ,ζαχαροπλαστική κ.α.
Μοσχοκάρυδο τριμμένο – nutmeg powder 30gr
Το μοσχοκάρυδο προέρχεται απο τους καρπούς του δέντρου μοσχοκαρυδιά.Είναι αρκετά χρήσιμο στην μαγειρική καθώς δίνει ένα υπέροχο άρωμα στα φαγητά.Ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά στον κόσμο.Απαραίτητο σε μπεσαμέλ και πουρέ.Καρυκεύει και διάφορα γκουρμέ φαγητά,κρέμες,λικέρ,κοκκινιστά,σουφλέ,ζαχαροπλαστική κ.α.
Φτάνει η ελάχιστη ποσότητα του για να δώσει δυνατή αρωματική γεύση.