Κανέλα κευλάνης,θεωρείται ότι είναι η "αληθινή κανέλα".Έιναι η πραγματική κανέλα και προέρχεται από τον φλοιό του τροπικού φρούτου "Cinnamomum zeylanicum.Η αυθεντική κανέλα κευλάνης έχει μακριά ξυλαράκια με λεπτές στρώσεις και ανοικτό χρώμα,είναι λεπτή με πολλές στρώσεις.Είναι έυθραυστη και σπάει εύκολα. Έχει πολλές ιδιότητες όπως στο να ρυθμίζει το σάκχαρο,χοληστερίνη και τριγλυκερίδια,βελτιώνει το κυκλοφορικό,ανακουφίζει τους πόνους περιόδου,είναι αντιβακτηριδιακή,είναι πλούσια πηγή ασβεστίου,φυτικών ινών,ενισχύει την μνήμη,έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες,βοηθά στην πέψη,είναι ευεργετική για την καρδιά,βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη. Ξεχωρίζει για το γοητευτικό άρωμα της για αυτό και χρησιμοποιείται σε αρκετές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,κοκκινιστά,σάλτσες,ροφήματα ,αφέψημα,τσάι,γιαούρτι,σε πάρα πολλά γλυκά,λικέρ,ζεστό κρασί...αμέτρητες οι χρήσεις της!!!!! Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού ημερισίως.