Κουκουνάρι σπόρος ψίχα
Ως κουκουνάρι είναι γνωστός ο κώνος και ο βρώσιμος σπόρος των πευκοειδών και άλλων κωνοφόρων. Η οικογένεια των πευκοειδών περιλαμβάνει 90 περίπου είδη όμως περίπου 20 από αυτά παράγουν κατάλληλους για συγκομιδή σπόρους. Ο σπόρος αφαιρείται σπάζοντας το σκληρό κέλυφος. Όταν προέρχεται από τη γνωστή κουκουναριά (Pinus pinea) είναι ανοικτόχρωμος και θυμίζει σε σχήμα τον κόκκο ρυζιού, αλλά είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος. Ο σπόρος από τα κουκουνάρια είναι γνωστός στην Κύπρο ως πινόλι.
Χρήσεις του κουκουναριού!
Χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια ως εδώδιμος σπόρος και αφροδισιακό, ενώ συχνά προστίθεται σε σαλάτες και σε συνταγές της Μεσογειακής κουζίνας. Χαρακτηριστική είναι η χρήση του κουκουναριού ως βασικό συστατικό της ιταλικής σάλτσας πέστο. Πολλές φορές καβουρδίζεται πριν προστεθεί στη συνταγή, όπως για παράδειγμα όταν χρησιμοποιείται ως ξηρός καρπός στον χαλβά σιμιγδαλιού. Αν και απαντάται αρκετά συχνά και στην ελληνική κουζίνα, οι ποσότητες που χρησιμοποιούνται συνήθως εισάγονται από την Τουρκία και την Ισπανία επειδή η καλλιέργεια της κουκουναριάς δεν έχει διαδοθεί στην Ελλάδα.Κουρκουμάς κιτρινόριζα σκόνη
Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα.
Ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο.
Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα.
-Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
-Μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα στον οργανισμό.
-Μπλοκάρει ορισμένους τύπους καρκίνου.
-Ρυθμίζει το σάκχαρο.
-Μειώνει την χοληστερόλη.
-Είναι αντισηπτικό.
-Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος και γρίπης.
-Αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου.
Οι τρόποι για να το καταναλώσουμε είναι στα φαγητά,σαλάτες,τσάι,ροφήματα.
Κρέμα βαλσάμικου σύκο Παπαδημητρίου 250ml
Κρητικά ξεροτήγανα μπουκίτσες με αμύγδαλο Σημανδηράκη 240gr
Ξεροτήγανο συνοδεύει τις καλές στιγμές.
Συμβολίζει την αιωνιότητα του γάμου.Ένα γλύκισμα που φέρνει γούρι και μελένια ζωή σε κάθε σημαντική στιγμή όπως σε βαφτίσεις,γεννητούρια,αρραβώνες.Ένα γλυκό και διάσημο κομμάτι του νησιού που πρέπει κάθε επισκέπτης να δοκιμάσει.
Εδώ και πολλές γενιές προσφέρουμε στα οικογενειακά τραπέζια.
Χωρίς συντηρητικά με επιλεγμένο θυμαρίσιο μέλι από κρητικούς παραγωγούς.
Μπουκίτσα με αμύγδαλο.
Κρητικά ξεροτήγανα μπουκίτσες με σισάμι Σημανδηράκη 240gr
Ξεροτήγανο συνοδεύει τις καλές στιγμές.
Συμβολίζει την αιωνιότητα του γάμου.Ένα γλύκισμα που φέρνει γούρι και μελένια ζωή σε κάθε σημαντική στιγμή όπως σε βαφτίσεις,γεννητούρια,αρραβώνες.Ένα γλυκό και διάσημο κομμάτι του νησιού που πρέπει κάθε επισκέπτης να δοκιμάσει.
Εδώ και πολλές γενιές προσφέρουμε στα οικογενειακά τραπέζια.
Χωρίς συντηρητικά με επιλεγμένο θυμαρίσιο μέλι από κρητικούς παραγωγούς.
Μπουκίτσα με σησάμι.
Κριτσίνα σταρένια χειροποίητα
Κριτσίνι κουλούρι σταρένιο
Κριτσίνια καρότου
Κριτσίνια πρέντζελ Prentzel
Κριτσίνια χαρούπι χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Κρόκος Κοζάνης,σαφράν – safran 3gr
Ο κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Το σαφράν(ι) προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος, η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Κρόκος ο ήμερος (Crocus sativus) L. το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ιριδoειδών (Iridaceae).
Το σαφράν είναι ελιξίριο ζωής,περιέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία (εγκέφαλος,καρδιά,πνεύμονες,στομάχι,καταθλιψη,αλτσχάιμερ,γονιμότητα,αντικαρκινική δράση,δέρμα).
Επίσης είναι ένας μικρός θησαυρός στην μεγειρική,ταιρίαζει ιδανικά σε ριζότα,ζυμαρικά,σάλτσες,σούπες,ψάρια,λευκά κρέατα.Δίνει ενα κίτρινο χρώμα στα φαγητά και είναι έντονη η γεύση του γι αυτο τον λόγο η χρήση του πρέπει να γίνετε με μέτρο διότι μπορεί να αλλοιώσει την γεύση του.