Μπαχάρι
Είναι ένας καρπός από το δένδρο,pimenta dioica όπου παράγεται στο Μεξικό και την κεντρική Αμερική.Έχει διακριτική και πιπεράτη γεύση.
Το άρωμα του θυμίζει ένα υπέροχο συνδυασμό μοσχοκάρυδου,κανέλας και γαρύφαλλο.
Είναι βασικό μπαχαρικό στην ελληνική κουζίνα καθώς χρηστιμοποιείται κυρίως σε κοκκινιστά κατσαρόλας,σάλτσες μπάρμπεκιου,μαρινάδες,σούπες και σε ορισμένες συνταγές ζαχαροπλαστικής,αρωματικά λάδια,τουρσιά,πίκλες.
Μπαχάρι – pimento 60gr
Μπούκοβο γλυκό – sweet chilly peppers 100gr
Μπούκοβο καυτερό – hot chilly peppers 100gr
Ξινό κιτρικό οξύ
Πάπρικα γλυκιά
Έχει μόλις 19 θερμίδες ανά κουταλιά με πολλά θρεπτικά συστατικά.Περιέχουν άφθονη βιταμινη Α και καροτενοειδή,βιταμίνη Ε,σίδηρο,
Η γλυκιά πάπρικα είναι μια ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς η οποία ξεραίνεται και αλέθεται για να γιίνει σκόνη.Είναι αρωματική και κατακκόκινη και μπορει να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές συνταγές.
Ριζότα,κρεατικά,σάλτσες,ζυμαρικά,ομελέτες,γύρο κοτόπουλο και σουβλάκι,μπιφτέκια,κεφτέδες,διάφορες μαρινάδες,ντρέσιννγκ.τηγανιτές και φούρνου πατάτες.
Έχει ντελικάτη και ήπια γεύση
Πάπρικα καυτερή
Η πάπρικα είναι ένα μπχαρικό με ιδιαίτερη γεύση,το οποίο παρασκευάζεται από το άλεσμα της πιπεριάς caspicum annum.
Έχει μόλις 19 θερμίδες ανά κουταλιά με πολλά θρεπτικά συστατικά.Περιέχουν άφθονη βιταμινη Α και καροτενοειδή,βιταμίνη Ε,σίδηρο,
Χρησιμοποιείται σε αρκετά φαγητά,κρεατικά,σάλτσες,μαρινάδες,σούπες κ.α.
Πετιμέζι Χανίων Κρήτης 500ml
Αγνό πετιμέζι Κρήτης,ένα διαχρονικό ελιξίριο,είναι ένα συμπυκνωμένο σιρόπι που προέρχεται από τον χυμό των σταφυλιών.
Από τα παλιά χρόνια το χρησιμοποιούσαν σαν γλυκαντικό για να προσθέσουν γλυκιά γεύση στα ψωμιά,γλυκά,ποτά,σάλτσες,σαλάτες και σε μερικά φαγητά,στα γλυκά σε διάφορες συνταγές όπως για παράδειγμα,μαρμελάδες,λουκουμάδες,κρέπες,μουστοκούλουρα,γιαούρτι και πολλά άλλα.Είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας,βοηθά στην καταπολέμηση του πονόλαιμου,έχει αντιβιοτικές ιδιότητες.Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6,μαγγάνιο,μαγνήσιο,κάλιο,σίδηρο.Δεν περιέχει συντηρητικά,ζάχαρη και χρωστικές και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου.
Πιπέρι λευκό ολόκληρο
Ο καρπός του λευκού πιπεριού,συλλέγεται απο το πιπερόδεντρο το οποίο είναι αναρριχώμενο φυτό το οποίο μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα ύψος.
Είναι ιδιαίτερα γνωστό σε όλο τον κόσμο,χρησιμοποιείται από όλες τις κουζίνες είτε σε σκόνη ή τρίψτε τους κόκκους σε μύλο.
Είναι λιγότερο αρωματικό αλλά πολύ γεστικό.